Ëmbëlsuesit

Përshkrimi i produkteve Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, është një ëmbëlsues natyral dhe zëvendësues i sheqerit i nxjerrë nga gjethet e specieve bimore Stevia rebaudiana. Është një ëmbëlsues natyral pluhur i bardhë i izoluar fillimisht nga bima stevia. Përshkrimi i analizës bazë të analizës Appe...

Përshkrimi i produkteve Pluhur neotame, E961, Cas no.165450-17-9, ëmbëlsues ushqimor artificial me kalori të ulët, procesi i prodhimit nga sinteza kimike, Aspartame dhe 3,3-dimetilbutiraldehid si lëndë e parë. dhe është më i ëmbla nga të gjithë sheqeri alkoolit. Neotame është një nga artificiet më të reja...

Përshkrimi i produkteve Manitol, E421, CAS Nr. 87-78-5, një alkool/poliol sheqeri, me ëmbëlsi ekuivalente me saharozën 70%. Procesi i prodhimit nëpërmjet hidrogjenizimit të fruktozës. Është një izomer i Sorbitolit, i përdorur gjerësisht si ëmbëlsues në çamçakëz me shijen e këndshme dhe ndjesinë e gojës. Karakteristika...

Përshkrimi i produkteve Sakarina e natriumit, me numër E E954, numër CAS 6155-57-3 ose 128-44-9, procesi i prodhimit me sintezë kimike, tolueni dhe acidi klorosulfonik si lëndë të para kryesore. Është i disponueshëm në formën e sakarinës sodium anhydrous dhe di-hydrated. Përdoret gjerësisht në ëmbëlsirat tavoline...

Përshkrimi i produkteve Trehaloza, e njohur gjithashtu si mykoza ose tremaloza, është një disakarid natyral i lidhur me alfa i formuar nga një lidhje α,α-1,1-glukozide ndërmjet dy njësive α-glukozë. Në vitin 1832, HAL Wiggers zbuloi trehalozën në një ergot thekre. , dhe në 1859 Marcellin Berthelot e izoloi atë nga mana trehala...

Përshkrimi i produkteve Inositol është një substancë që gjendet gjerësisht në ushqime dhe është e ngjashme në strukturë me glukozën. Inositoli i pastër është një kristal i bardhë i qëndrueshëm, i tretshëm në ujë dhe i ëmbël, rezistent ndaj acideve, bazave dhe nxehtësisë. ANALIZA THEMELORE Ngjyra e bardhë pluhur i imët Përputhet me Shijen Visual Shijen e ëmbël Komp...

Përshkrimi i produkteve Acesulfame-K është ëmbëlsuesi më i përshtatshëm për pije të buta për shkak të qëndrueshmërisë së lartë dhe shijes së mirë, mund të përdoret në ushqime të tilla si ëmbëlsues: pije freskuese, çamçakëz, kafe (i çastit), çaj (instant), produkte qumështi. analoge, xhelatina, ëmbëlsira me puding, tavoline...

Përshkrimi i produktit D Riboza është një sheqer i përfshirë në prodhimin e energjisë në trup dhe është gjithashtu baza strukturore e ADN-së dhe ARN. , i cili fuqizon çdo qelizë në b...

Përshkrimi i produkteve D-Aluloza, një sheqer përgjithësisht i konsideruar si i sigurt (GRAS), është i rrallë në natyrë. Është ndër ëmbëltuesit më premtues për përdorim në të ardhmen për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalorike, shijes së ngjashme me saharozën dhe funksioneve unike. D-Aluloza ka shumë efekte fiziologjike, si antiobeziteti, antihip...

Përshkrimi i produkteve D-manoza është një lloj sheqeri që gjendet në disa fruta dhe perime, duke përfshirë boronicat, lakrën dhe domatet. Gjithashtu prodhohet në trup nga glukoza, një formë tjetër e sheqerit. D-manoza quhet edhe manoza. Si një shtesë diete, D-manoza përdoret ndonjëherë për të para...

Përshkrimi i produkteve Rafinoza është një nga trisakaridet më të njohur në natyrë. Përbëhet nga galaktoza, fruktoza dhe glukoza. Quhet edhe melitrioze dhe melitrioze. Një oligosakarid funksional me proliferim të fortë të bifidobaktereve. Një nga komponentët kryesorë funksionalë në...

Përshkrimi i produkteve D-Galaktoza është një sheqer monosakarid që shërben si një burim energjie dhe përbërës glikozilimi. Është një epimer C-4 i glukozës dhe përdoret shpesh si burim karboni në mjediset e kulturës. Galaktoza është një përbërës i disaharidit të laktozës dhe lirohet pas hidrolizës nga β-galak...